在寒冷的冬日里，来一笼热腾腾的破酥包子，那层层叠叠的外皮，咬下去酥脆掉渣，内里的馅料鲜香多汁，绝对能让你回味无穷。今天就教大家如何在家做出美味的破酥包子。
首先准备材料：
- 面粉500克
- 温水250毫升
- 酵母5克
- 猪油或植物油适量
- 盐少许
制作步骤：
1. 和面：将酵母溶于温水中，静置几分钟后倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。
2. 制酥油：将猪油或者植物油加热至融化状态，然后加入一些面粉搅拌均匀，冷却备用。
3. 包酥：将发酵好的面团分成小剂子，擀成薄片，涂上一层酥油，然后卷起再压扁，重复几次直至形成层次分明的酥皮。
4. 包馅：根据个人喜好准备包子馅，可以是肉馅、菜馅等，将馅料包入酥皮中，捏紧收口。
5. 蒸制：将包好的包子放入铺了湿布的蒸笼中，二次发酵约15分钟后，大火蒸约15分钟即可。
这样做出的破酥包子外皮酥脆，内馅鲜美，每一口都充满了幸福感。记得刚出锅时趁热享用，感受那独特的酥脆口感哦！
