在春日的微风中，草莓以其鲜嫩多汁的姿态成为大自然馈赠的美味佳果。除了直接食用或制作甜点外，草莓还能用来酿造一杯独特的果酒。下面，我们就来一起探索如何将这抹红艳变成醇香的美酒。

准备材料

首先，我们需要准备新鲜的草莓、白砂糖和高浓度的白酒（如伏特加或粮食酒）。草莓的品质直接影响最终酒的风味，因此建议选择完全成熟、无破损的果实。此外，糖分的多少可以根据个人口味调整，但通常每500克草莓加入约150克糖即可。

制作步骤

1. 清洗草莓：将草莓放入淡盐水中浸泡10分钟，去除表面的杂质和农药残留。随后用清水冲洗干净，并沥干水分。

2. 去蒂处理：去掉草莓的叶子部分，尽量保持果肉完整。

3. 装瓶：将处理好的草莓放入干净的玻璃瓶中，一层草莓一层糖地叠加，轻轻压实。注意不要装得太满，留出一定的空间以便后续发酵。

4. 倒入白酒：将白酒缓缓倒入瓶中，直至没过草莓表面。盖紧瓶盖，确保密封良好。

5. 静置发酵：将瓶子放置于阴凉通风处，避免阳光直射。初期每天轻轻摇晃瓶子一次，促进糖分与酒精的融合。大约两周后，草莓会逐渐释放出果汁并开始发酵。此时可减少摇晃频率，但仍需定期检查液体的变化。

6. 过滤澄清：一个月左右，当液体变得清澈且不再有明显气泡产生时，说明发酵完成。用纱布或细筛过滤掉果渣，得到透明的草莓酒。

7. 储存陈酿：将过滤后的草莓酒重新装入干净的容器中，继续存放一段时间进行陈酿。时间越久，酒体越醇厚，一般建议至少静置三个月以上再饮用。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的果香，可以在最后一步加入几颗完整的草莓果肉作为点缀。

- 由于草莓酒本身酸度较高，保存时应避免接触金属器皿，以免影响口感。

- 初次尝试者可根据自身条件适当缩短发酵时间，但需保证环境清洁卫生以防止杂菌污染。

这样，一杯带着春天气息的草莓酒就完成了！无论是搭配下午茶还是作为节日里的小惊喜，它都能为生活增添一份浪漫与诗意。快动手试试吧，让这份自然的甘甜成为你餐桌上的新宠！