在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的当归牛肉汤不仅能驱寒暖身，还能为身体补充营养。这道汤品不仅味道鲜美，还具有补血活血的功效，非常适合女性和体质虚弱的人群饮用。那么，当归牛肉汤到底怎么制作呢？接下来就让我们一起来学习一下吧。

首先，我们需要准备以下食材：

主料：新鲜牛肉500克。

辅料：当归30克、枸杞10克、红枣6颗、生姜几片。

调料：盐适量。

步骤一：准备工作

将牛肉清洗干净后切成块状，用清水浸泡约半小时，以去除血水。同时，将当归、枸杞、红枣分别洗净备用。

步骤二：焯水处理

将切好的牛肉块放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。然后捞出牛肉，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤三：炖煮汤品

取一个砂锅或炖锅，放入焯好水的牛肉块、当归、枸杞、红枣以及几片姜片。倒入足量的清水，水量要没过所有材料。先用大火烧开，然后转小火慢炖1.5至2小时。期间可以根据个人口味调整火力大小，但尽量保持汤汁沸腾状态。

步骤四：调味收尾

待牛肉变得软烂时，加入适量的盐进行调味。此时可以尝一下汤的味道，如果觉得满意即可关火。

最后，将做好的当归牛肉汤盛入碗中，趁热享用。这样一道简单易学又营养丰富的当归牛肉汤就完成啦！

小贴士：

1. 如果家里有黄酒的话，可以在炖煮过程中加入少量黄酒去腥增香；

2. 炖煮时间可根据自己对牛肉口感的要求适当延长或缩短；

3. 当归本身带有微苦的味道，在炖煮时注意不要放太多以免影响整体风味。

以上就是关于“当归牛肉汤怎么做”的详细介绍啦！希望大家能够按照这个方法尝试制作，为自己和家人带来一份健康美味的佳肴哦！