在家也能轻松做出餐厅级别的美食，今天就来教大家如何制作香脆可口的油炸鱼块。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭聚餐或日常小酌。
首先准备好新鲜的鱼肉，可以选择草鱼、鲤鱼或者鳕鱼等适合油炸的鱼类。将鱼肉切成大小均匀的小块，用清水冲洗干净后沥干水分。接着加入适量的盐、胡椒粉和姜末进行腌制，这样不仅能去除腥味还能增加风味。
接下来准备裹粉。可以使用普通的面粉，也可以尝试加入一些玉米淀粉来提升口感。将腌好的鱼块均匀地裹上一层薄薄的干粉，确保每个角落都覆盖到。如果喜欢更丰富的口感，还可以在裹粉之前沾上一层蛋液，让外皮更加酥脆。
热锅倒入足够的食用油，待油温升至六成热时，将裹好粉的鱼块逐一放入锅中。注意不要一次放太多，以免粘连在一起。保持中小火慢炸，直到鱼块表面呈现金黄色并且浮起即可捞出控油。
最后可以根据个人喜好撒上一些辣椒粉、孜然粉或是葱花作为装饰，增添视觉效果和香气。一道外焦里嫩、香味四溢的油炸鱼块就完成啦！
记得趁热享用，这样才能充分体验到那酥脆的外壳与鲜嫩多汁的内里的完美结合。无论是搭配啤酒还是米饭都非常合适。快动手试试吧，在家也能享受到如此美味的佳肴！
