在日常生活中，一道简单又健康的菜肴可以为我们的餐桌增添不少色彩。今天就来分享一道家常菜——木耳炒黄瓜的做法。这道菜不仅制作简便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿健康餐的时候。
首先，我们需要准备以下食材：
- 干木耳适量
- 黄瓜一根
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 食用油适量
- 盐少许
- 酱油少许
- 白糖少许
接下来是具体的制作步骤：
1. 泡发木耳：将干木耳提前用清水浸泡至软化，大约需要30分钟到1小时。泡发好的木耳去掉根部，撕成小朵备用。
2. 处理黄瓜：黄瓜洗净后切成薄片或条状，根据个人喜好决定切法。大蒜和生姜切末备用。
3. 焯水：锅中加水烧开，放入木耳稍微焯一下，捞出沥干水分。这样可以让木耳更加脆嫩。
4. 炒制：热锅凉油，先下入姜蒜末爆香，然后加入黄瓜翻炒片刻，再加入木耳一起翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐、酱油以及一点点白糖提鲜，继续翻炒均匀直至黄瓜变色且熟透即可出锅。
这道木耳炒黄瓜色泽鲜艳、口感清爽，是一道非常受欢迎的素菜。木耳富含膳食纤维和多种微量元素，而黄瓜则含有丰富的维生素C和水分，两者搭配既美味又健康。希望各位朋友能够尝试制作，并享受这份来自厨房的乐趣！
