黄焖鸡米饭是一道深受大众喜爱的家常美食，香浓的汤汁、软嫩的鸡肉和香喷喷的米饭相得益彰，简单又美味。下面我们就来分享一份地道的黄焖鸡米饭做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的味道。

一、准备食材

- 鸡腿肉或鸡胸肉：300克（可根据人数调整）

- 土豆：1个（中等大小）

- 胡萝卜：1根

- 青椒/洋葱：适量（可选，增加口感和颜色）

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 干辣椒：2个（根据口味调整）

- 酱油：2勺

- 老抽：1勺（上色用）

- 料酒：1勺

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 水：适量

- 米饭：按需准备

二、制作步骤

1. 准备食材

将鸡腿肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。土豆、胡萝卜去皮切块，青椒切片，大蒜切末，生姜切丝。

2. 炒香调料

热锅凉油，放入蒜末、姜丝和干辣椒炒出香味。接着加入鸡肉翻炒至变色，加入料酒去腥。

3. 加入调味料

倒入酱油、老抽、少许白糖，继续翻炒均匀，让鸡肉上色入味。

4. 加水炖煮

加入适量清水，水量以刚好没过鸡肉为宜。大火烧开后转小火慢炖10分钟。

5. 加入配菜

放入土豆块、胡萝卜块和青椒片，继续炖煮5-8分钟，直到蔬菜变软。

6. 调味收汁

根据个人口味加入适量盐，再煮2分钟，让汤汁稍微收浓一些。

7. 搭配米饭

最后盛出鸡肉和汤汁，搭配一碗香喷喷的白米饭，即可享用。

三、小贴士

- 鸡肉可以选择鸡腿肉，肉质更嫩滑；如果喜欢更有嚼劲，也可以用鸡胸肉。

- 黄焖鸡的关键在于汤汁浓郁，所以炖煮时间要足够，让鸡肉充分吸收酱香。

- 如果喜欢更辣的口感，可以多放几个干辣椒或者加入一些辣椒酱。

四、总结

黄焖鸡米饭不仅做法简单，而且营养丰富，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道让人垂涎欲滴的家常美味。快动手试试吧，享受属于你的黄焖鸡米饭时光！