【烤箱烤枣糕的做法】烤箱烤枣糕是一种简单又美味的烘焙小点心，尤其适合喜欢甜食和健康饮食的朋友。制作过程不需要复杂的工具，只需一些基础材料和一个烤箱即可完成。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 红枣 | 200克 | 去核切碎 |
| 面粉 | 150克 | 中筋面粉 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 室温鸡蛋 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可用植物奶替代 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 黄油 | 50克 | 融化 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 红枣去核后切碎，放入搅拌机中打成泥状，备用。 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 加入牛奶、融化的黄油，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 将红枣泥倒入面糊中，拌匀。 |
| 5 | 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态。 |
| 6 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约8分满。 |
| 7 | 烤箱预热至170℃，放入模具，烤约30-35分钟。 |
| 8 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。 |
| 9 | 取出冷却后脱模，可撒上少许糖粉或搭配果酱食用。 |
三、小贴士
- 红枣泥不宜过湿，否则会影响面糊的稳定性。
- 若使用不粘模具，无需额外刷油。
- 烤制过程中避免频繁打开烤箱门，以免影响成品口感。
- 可根据喜好添加核桃、葡萄干等配料增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的烤箱烤枣糕了。它不仅适合早餐搭配饮品，也是一款适合下午茶的小点心。尝试一下吧，享受自制美食的乐趣！
