【桑葚酒简单做法】桑葚酒是一种以桑葚为原料酿造的果酒，口感酸甜适中，营养丰富，具有一定的保健作用。制作桑葚酒并不复杂，只要掌握好步骤和比例，就能在家轻松完成。以下是一份简单易懂的桑葚酒制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 桑葚 | 500克 | 新鲜或冷冻均可，洗净去蒂 |
| 冰糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 酒曲 | 1小包 | 市售果酒酵母 |
| 清水 | 500毫升 | 用于浸泡或调配 |
| 玻璃罐 | 1个 | 容量约1.5L以上，需消毒 |
二、制作步骤
1. 清洗桑葚
将桑葚放入清水中轻轻搓洗，去除杂质和表面污物，然后晾干或用干净布擦干。
2. 处理桑葚
将洗净的桑葚放入玻璃罐中，加入冰糖，轻轻搅拌均匀。
3. 加入酒曲
按照酒曲说明将适量酒曲溶解在少量温水中，再倒入玻璃罐中，搅拌均匀。
4. 密封发酵
盖紧玻璃罐，放在阴凉通风处进行发酵。每天打开盖子搅拌一次，持续约7-10天。
5. 过滤装瓶
发酵完成后，用纱布或滤网将液体过滤出来，装入干净的瓶子中，密封保存。
6. 陈酿
将装瓶后的桑葚酒放置在阴凉处，静置1-2个月，味道会更加醇厚。
三、注意事项
- 桑葚要新鲜且无腐烂，否则会影响酒质。
- 所有器具必须清洁消毒，避免杂菌污染。
- 发酵过程中不要频繁开盖，以免影响发酵效果。
- 若想增加风味，可加入少量柠檬片或桂花。
四、小贴士
- 初次尝试者可减少用量，熟悉后再加大。
- 桑葚酒适合搭配甜点或作为餐后饮品。
- 自制果酒保质期较短，建议尽快饮用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的桑葚酒了。不仅健康，还能体验手工的乐趣。快动手试试吧！
