【甜酒鸡蛋简单做法】甜酒鸡蛋是一道传统的中式甜品，口感香甜软糯，制作方法简单，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋为佳 |
| 甜酒 | 100ml | 可选用糯米酒或黄酒 |
| 冰糖 | 30g | 根据个人口味可增减 |
| 清水 | 500ml | 用于煮制 |
| 红枣 | 5颗（可选） | 增加风味与营养 |
二、步骤说明
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀。 |
| 2 | 将甜酒倒入锅中，加入清水和冰糖，用中小火加热至微沸。 |
| 3 | 慢慢将鸡蛋液倒入锅中，边倒边轻轻搅拌，防止结块。 |
| 4 | 待鸡蛋凝固后，加入红枣继续煮5分钟。 |
| 5 | 关火后稍等片刻，让味道充分融合，即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 鸡蛋液搅拌均匀 | 避免出现蛋花不均的情况 |
| 甜酒不宜过量 | 否则会影响甜度和口感 |
| 火候控制 | 中小火煮制更易保持鸡蛋的嫩滑 |
| 可根据喜好调整甜度 | 冰糖可根据个人口味增减 |
总结
甜酒鸡蛋不仅做法简单，而且营养丰富，适合早餐或下午茶时食用。通过合理搭配材料，掌握好火候和比例，就能轻松做出美味的甜酒鸡蛋。无论是新手还是有经验的厨师，都可以尝试这道传统甜品，享受家常的温暖滋味。
