【韩式腌苏子叶怎么做】韩式腌苏子叶是一道具有独特风味的韩式小菜，常作为配饭或搭配烤肉食用。它不仅味道清新，还能帮助消化，是韩餐中非常受欢迎的一道料理。下面将详细介绍韩式腌苏子叶的做法，并附上详细的材料与步骤。
一、
韩式腌苏子叶是一种以苏子叶为主料，搭配多种调味料腌制而成的小菜。制作过程简单，但味道层次丰富，带有微辣和酸甜的口感，非常适合夏天食用。以下是制作韩式腌苏子叶所需的材料、步骤以及一些小贴士，帮助你轻松做出美味的腌苏子叶。
二、详细内容
1. 所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 苏子叶 | 300克左右 |
| 大蒜 | 3瓣（切末） |
| 姜 | 1小块（切末） |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 米醋 | 1汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 芝麻油 | 1茶匙 |
| 芝麻 | 少许（装饰用） |
2. 制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将苏子叶洗净，沥干水分，放入大碗中。 |
| 2 | 加入大蒜末、姜末、辣椒粉、酱油、米醋、糖和芝麻油，搅拌均匀。 |
| 3 | 用手轻轻抓拌，确保每片叶子都裹上酱料。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上，让味道更入味。 |
| 5 | 取出后撒上少许白芝麻即可食用。 |
3. 小贴士
- 苏子叶要新鲜，选择叶片完整、颜色翠绿的。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以适当增加米醋的量。
- 腌制时间越长，味道越浓郁，建议至少腌制2小时以上。
- 腌好的苏子叶可以保存在密封容器中，放入冰箱冷藏3天内食用最佳。
三、结语
韩式腌苏子叶不仅制作简单，而且风味独特，是夏日餐桌上的好搭档。通过简单的调味和适当的腌制，就能做出一道既健康又美味的韩式小菜。不妨尝试一下，感受这道传统料理的独特魅力。
