【家庭版曲奇饼的做法】曲奇饼是许多家庭中备受欢迎的甜点，口感酥脆、香甜可口，制作简单又适合新手尝试。下面是一份详细的家庭版曲奇饼做法总结，包括所需材料、步骤和小贴士，帮助你轻松做出美味的曲奇饼。
一、所需材料（约20块）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 准备材料
将黄油提前取出室温软化，鸡蛋打散备用。确保所有材料都已准备好。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 搅拌湿性材料
另取一个碗，加入软化的黄油和白砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
4. 混合面团
将鸡蛋液分次加入黄油混合物中，每次加入后充分搅拌。然后将干性材料逐渐倒入，搅拌至无干粉状态。最后加入香草精拌匀。
5. 冷藏面团
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟，使面团更易操作。
6. 整形与烘烤
取出面团，分成小剂子，搓成圆球后压扁成饼状。放在铺有烘焙纸的烤盘上，间隔适当距离。
7. 烘烤
烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤约12-15分钟，直至边缘微黄即可。
8. 冷却与保存
烘烤完成后取出，稍微冷却后移至网架上完全冷却，密封保存。
三、小贴士
- 若喜欢更酥脆的口感，可适当增加黄油比例。
- 面团冷藏后更容易塑形，避免粘手。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免焦糊。
- 曲奇饼可搭配巧克力豆、坚果或果干增加风味。
通过以上步骤，你就能在家轻松制作出美味的家庭版曲奇饼。无论是作为下午茶点心，还是送给亲朋好友，都是不错的选择。动手试试吧！
