炎炎夏日，来一份清凉可口的自制牛奶雪糕是再惬意不过的事情了。今天就教大家如何制作简单又美味的牛奶雪糕，让你在家也能享受到健康无添加的甜品。

所需材料：

- 纯牛奶 500毫升

- 细砂糖 80克（根据个人口味调整）

- 鸡蛋黄 4个

- 淡奶油 200毫升

- 香草精 几滴（可选）

制作步骤：

第一步：准备蛋奶液

1. 将鸡蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。

2. 缓慢倒入纯牛奶，边倒边搅拌，确保混合均匀。

3. 将混合好的液体过筛一次，这样可以让雪糕更加顺滑细腻。

第二步：加热蛋奶液

1. 将过滤后的蛋奶液倒入锅中小火加热，不断搅拌以防糊底。

2. 当液体微微冒泡时即可关火，不要煮沸。

3. 如果喜欢香草味，可以在这一步加入几滴香草精提味。

第三步：冷却蛋奶液

1. 将加热后的蛋奶液放凉，然后放入冰箱冷藏至少2小时，最好能冷藏一夜。

第四步：打发淡奶油

1. 取出冷藏的蛋奶液，将淡奶油倒入另一个干净的大碗中，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀且纹路清晰的状态。

2. 将打发好的淡奶油分次与蛋奶液混合，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

第五步：冷冻成型

1. 将混合好的雪糕液倒入模具或保鲜盒中，盖上盖子。

2. 放入冰箱冷冻室冷冻至少6小时以上，最好过夜。

第六步：享用美味

1. 冻好后取出，稍微放置几分钟软化一下，更容易挖取。

2. 插上木棍或者直接用勺子舀着吃，冰凉爽口的牛奶雪糕就做好啦！

小贴士：

- 如果想要增加风味，可以在最后一步加入一些坚果碎、巧克力颗粒或者水果丁等配料。

- 根据个人喜好调整甜度和浓稠度，比如减少糖量或者多加些牛奶。

- 自制雪糕没有防腐剂，建议尽快食用完毕，保持最佳口感。

现在你知道牛奶雪糕是怎么做的了吧？动手试试看吧，相信你一定能做出一款属于自己的独特味道！