酸汤面是一道深受人们喜爱的传统美食，以其酸爽开胃的味道和简单易做的特点，成为家庭餐桌上的常客。今天就来教大家如何在家轻松做出一碗地道的酸汤面。
首先准备食材。我们需要主料面条，可以选择新鲜的手擀面或者超市购买的干面条；辅料包括西红柿、鸡蛋、葱花、香菜等。调料方面则需要醋、生抽、盐、糖以及辣椒油。
制作步骤如下：
1. 煮面：将适量的水烧开后下入面条，根据包装说明煮至八分熟即可捞出，过凉水沥干备用。
2. 炒制配料：热锅凉油，先打入一个鸡蛋快速滑散成小块，接着放入切好的西红柿丁翻炒，加入少许盐促进出汁。当西红柿软烂出汁后，倒入适量清水煮沸。
3. 调味：在汤中依次加入醋、生抽、糖进行调味，调整到适合个人口味的酸甜度。如果喜欢更浓郁的风味，还可以加一点辣椒油提香增色。
4. 组合装盘：最后将煮好的面条盛入碗中，浇上熬制好的酸汤，撒上葱花和香菜点缀即可。
这道酸汤面不仅色香味俱佳，而且营养均衡，特别适合忙碌工作日的一餐。希望每位朋友都能尝试制作，享受这份来自厨房的温暖滋味！
