大对虾肉质鲜美、营养丰富，是餐桌上备受欢迎的美味食材。无论是清蒸、油炸还是烹饪成各种菜肴，都能让人垂涎三尺。今天就为大家整理了一份大对虾的做法大全，让你轻松掌握多种美味做法！

一、清蒸大对虾

清蒸是最能保留大对虾原汁原味的方式之一。只需简单几步，就能做出一道色香味俱佳的清蒸大对虾。

材料准备：

- 大对虾若干

- 生姜丝适量

- 葱段少许

- 酱油、香醋适量

制作步骤：

1. 将大对虾清洗干净，剪去须脚，背部剪开去除沙线。

2. 在盘底铺上几片生姜丝，将处理好的大对虾整齐摆放在盘中。

3. 锅内加水烧开后，将装有大对虾的盘子放入蒸锅，大火蒸8分钟左右。

4. 出锅前撒上葱花，淋上热油激发出香味，再搭配酱油和香醋即可享用。

二、蒜蓉烤大对虾

这道菜外焦里嫩，蒜香浓郁，特别适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。

材料准备：

- 大对虾若干

- 蒜末适量

- 黄油适量

- 盐、黑胡椒粉少许

制作步骤：

1. 大对虾去壳留尾，背部剪开去沙线，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

2. 烤箱预热至200℃，将腌好的大对虾平铺在烤盘上。

3. 取一小碗混合黄油和蒜末，均匀涂抹在大对虾表面。

4. 放入烤箱烤制约10分钟，直至虾身变红且香气四溢即可取出食用。

三、干锅大对虾

干锅风味独特，麻辣鲜香，是一道非常下饭的菜肴。

材料准备：

- 大对虾若干

- 干辣椒、花椒适量

- 姜片、蒜瓣若干

- 料酒、豆瓣酱适量

制作步骤：

1. 大对虾洗净后剪去须脚，沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量油，加入姜片、蒜瓣爆香，再放入干辣椒和花椒翻炒出香味。

3. 加入豆瓣酱继续翻炒均匀，然后倒入适量清水烧开。

4. 放入大对虾煮至变色，加入料酒调味，最后收汁装盘即可。

四、香辣炒大对虾

香辣炒大对虾色泽诱人，口感酥脆，是一道极具诱惑力的家常菜。

材料准备：

- 大对虾若干

- 干辣椒、青红椒各一个

- 花生米适量

- 生抽、老抽、糖、醋适量

制作步骤：

1. 大对虾剪去须脚，背部剪开去沙线，沥干水分备用。

2. 锅中倒油烧热，先将花生米炸至金黄捞出备用。

3. 再次加热锅中的油，放入干辣椒、青红椒爆炒出香味。

4. 倒入大对虾快速翻炒，加入生抽、老抽、糖、醋调味，最后撒上炸好的花生米拌匀即可出锅。

以上就是四种不同风味的大对虾做法，无论你是喜欢清淡还是重口味，都可以找到适合自己的选择。快动手试试吧！