干黄花菜是厨房中常见的一种食材，它不仅富含营养，而且具有独特的香味，适合多种烹饪方式。今天就来教大家几种简单易学的干黄花菜家常做法，让你轻松做出美味佳肴。

一、干黄花菜炒肉片

材料准备：

- 干黄花菜适量

- 猪肉（或鸡肉）适量

- 青椒、红椒各一个

- 姜蒜末少许

- 生抽、老抽、盐、糖、料酒适量

制作步骤：

1. 将干黄花菜提前泡发，洗净后挤干水分备用。

2. 猪肉切薄片，用生抽、料酒腌制10分钟。

3. 青椒、红椒切块，姜蒜切末备用。

4. 锅中放油，先爆香姜蒜末，再放入肉片翻炒至变色。

5. 加入黄花菜和青红椒，翻炒均匀。

6. 调入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，继续翻炒至熟透即可出锅。

二、干黄花菜炖排骨

材料准备：

- 干黄花菜适量

- 排骨500克

- 姜片几片

- 料酒、盐、胡椒粉适量

制作步骤：

1. 排骨焯水去血沫，捞出沥干水分。

2. 干黄花菜泡发后洗净备用。

3. 在砂锅中加入清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖40分钟。

4. 加入泡好的黄花菜，继续炖煮20分钟。

5. 最后调入盐和胡椒粉，搅拌均匀即可食用。

三、干黄花菜拌凉菜

材料准备：

- 干黄花菜适量

- 胡萝卜丝、黄瓜丝适量

- 香菜少许

- 醋、生抽、辣椒油、蒜末、盐适量

制作步骤：

1. 干黄花菜泡发后焯水，过凉水后沥干。

2. 将胡萝卜丝、黄瓜丝和黄花菜混合在一起。

3. 加入蒜末、辣椒油、醋、生抽、盐调味，拌匀。

4. 撒上香菜点缀，即可享用。

以上就是三种不同风味的干黄花菜家常做法，无论是炒、炖还是凉拌，都能让干黄花菜的美味发挥到极致。快试试吧！