春天是竹笋最鲜嫩的季节，这时候的竹笋不仅味道鲜美，而且营养丰富。竹笋富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助消化。今天就为大家介绍十种竹笋的家常做法，让你轻松做出美味又健康的菜肴。

1. 竹笋炒肉片

将竹笋切片焯水后，与腌制好的猪肉片一起翻炒，加入适量的酱油和料酒调味，简单易做，口感清爽。

2. 竹笋炖排骨

排骨先焯水去腥，然后与竹笋一同放入砂锅中慢炖，加入姜片和枸杞，汤汁浓郁，营养丰富。

3. 竹笋烧鸡块

鸡肉切块后用油煎至金黄，再加入竹笋块一起炖煮，加入酱油和糖调味，鸡肉鲜嫩，竹笋爽口。

4. 竹笋拌豆腐

竹笋切丝焯水后，与嫩豆腐一起拌匀，加入蒜末、醋和香油调味，清淡可口，非常适合夏天食用。

5. 竹笋炒鸡蛋

竹笋切片焯水后，与打散的鸡蛋一起翻炒，加入盐和胡椒粉调味，蛋香与竹笋香完美融合。

6. 竹笋焖鱼头

鱼头用油煎至两面金黄，加入竹笋块和豆瓣酱一起焖煮，汤汁鲜美，鱼头嫩滑。

7. 竹笋炖牛肉

牛肉切块焯水后，与竹笋一起炖煮，加入八角和桂皮提味，牛肉软烂，竹笋入味。

8. 竹笋炒虾仁

虾仁去壳洗净，与竹笋片一起翻炒，加入少许盐和白胡椒粉调味，鲜香扑鼻。

9. 竹笋炖猪蹄

猪蹄焯水后，与竹笋一起炖煮，加入姜片和料酒去腥，猪蹄软糯，竹笋吸满了汤汁。

10. 竹笋炒香菇

竹笋切片焯水后，与香菇一起翻炒，加入蚝油和生抽调味，鲜香味美，营养均衡。

以上十种竹笋的做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。竹笋的清香搭配各种食材，既健康又美味，赶快动手试试吧！