【怎样做青菜肉末炒饭】青菜肉末炒饭是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了米饭、肉末和新鲜蔬菜，口感丰富，适合早餐或午餐。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 米饭 | 2碗 | 建议使用隔夜饭，更干爽 |
| 猪肉末 | 100克 | 可选用瘦肉或肥瘦相间 |
| 青菜 | 150克 | 如菠菜、油麦菜、小白菜等 |
| 葱花 | 少许 | 增香用 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提味用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将青菜洗净切段，猪肉末提前腌制（可加少许生抽和淀粉），米饭提前准备好。
2. 热锅冷油：锅中加入食用油，烧热后放入蒜末爆香。
3. 炒肉末：加入肉末翻炒至变色，加入少许盐和生抽调味。
4. 加入青菜：将青菜倒入锅中，快速翻炒至断生。
5. 加入米饭：将米饭倒入锅中，与肉末和青菜一起翻炒均匀。
6. 调味收汁：根据口味再加适量盐和生抽，最后撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
青菜肉末炒饭不仅美味，还富含蛋白质、维生素和膳食纤维：
- 猪肉末：提供优质蛋白和铁元素；
- 青菜：补充维生素C和膳食纤维；
- 米饭：提供碳水化合物，为身体提供能量。
四、小贴士
- 使用隔夜饭可以避免炒饭过于粘稠；
- 青菜可根据季节和个人喜好更换；
- 若喜欢口感更香，可在炒饭时加入少量鸡蛋。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的青菜肉末炒饭了。
