【赤豆薏米粥的做法】赤豆薏米粥是一道简单又营养的养生粥品，适合在春夏季节食用，具有祛湿、健脾、清热等功效。下面将为大家总结制作赤豆薏米粥的具体步骤，并附上所需材料与做法表格，方便查阅。
一、说明
赤豆薏米粥主要由赤小豆和薏米组成，这两种食材都具有良好的祛湿效果，尤其适合体内湿气较重的人群。制作时需提前浸泡赤豆和薏米，以缩短煮制时间并提高口感。煮粥时可加入适量的水和冰糖，使粥更加香甜可口。整个过程操作简单，适合家庭日常制作。
二、赤豆薏米粥做法表格
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 赤小豆 | 50 | 建议选用无硫赤豆 |
| 薏米 | 50 | 可用新鲜或干薏米 |
| 清水 | 800 | 根据个人口味调整 |
| 冰糖 | 20 | 可根据喜好增减 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将赤小豆和薏米分别清洗干净，放入碗中，加入适量清水浸泡30分钟至1小时（如时间紧张，可不泡）。 | |
| 2 | 将泡好的赤小豆和薏米倒入锅中，加入800毫升清水，大火煮开后转小火慢炖30-40分钟。 | |
| 3 | 煮至赤豆和薏米软烂后，加入冰糖搅拌均匀，继续煮5分钟即可关火。 | |
| 4 | 盛出后可根据个人口味加入少量牛奶或椰奶增加风味。 |
三、小贴士
- 赤豆和薏米在煮前最好提前浸泡，这样更容易煮熟且口感更佳。
- 若喜欢更细腻的口感，可在煮好后用勺子轻轻压碎部分赤豆。
- 赤豆薏米粥不宜空腹食用，建议搭配少量主食或点心。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一碗清香软糯、营养丰富的赤豆薏米粥了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
