【西葫芦片炒肉丝做法介绍】西葫芦片炒肉丝是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合日常饮食。这道菜不仅制作方便，而且搭配合理，能很好地补充蛋白质和维生素。下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 西葫芦 | 1个（约300克） |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 西葫芦洗净去皮，切成薄片；
- 猪里脊肉切丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟；
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至六成热后放入姜蒜爆香。
3. 炒肉丝
- 放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒西葫芦
- 再次加油，放入西葫芦片翻炒几下，加入少许盐提味。
5. 混合翻炒
- 将炒好的肉丝倒回锅中，与西葫芦一起翻炒均匀。
6. 调味收汁
- 加入生抽、老抽调色，继续翻炒至汤汁略微收干即可出锅。
三、小贴士
- 西葫芦含水量较高，炒的时候可适当加点盐帮助出水，避免过湿。
- 肉丝尽量切得细一些，更容易入味且口感更嫩。
- 若喜欢口感更脆爽，可缩短炒制时间。
四、总结
西葫芦片炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌时快速上桌。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能做出一道健康又下饭的佳肴。无论是日常家庭餐还是朋友聚餐，都值得一试。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品类型 | 家常炒菜 |
| 口感特点 | 清爽鲜嫩，营养均衡 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 推荐人群 | 全年龄段，尤其适合注重健康饮食者 |
| 食材搭配 | 西葫芦 + 肉丝 + 调料 |
如您想尝试更多变化，可以加入木耳、胡萝卜等配菜，丰富口感和营养。
