【桂花糕的家常做法】桂花糕是江南地区非常受欢迎的传统小吃，香甜软糯、香气扑鼻，尤其在秋季更是备受喜爱。下面是一份简单易做的家常桂花糕做法，适合家庭制作，无需复杂工具，也能做出美味的桂花糕。
一、
桂花糕的主要原料包括糯米粉、粘米粉、糖、水以及新鲜或干桂花。制作过程主要包括调制面糊、蒸制和最后的撒桂花。关键点在于控制好粉与水的比例，确保成品口感软糯不硬。同时，桂花的选择也很重要，使用新鲜桂花效果更佳，若无新鲜桂花，也可以用干桂花替代。
以下是具体的做法步骤及所需材料，方便读者快速掌握制作技巧。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 桂花糕的家常做法 |
| 主要材料 | 糯米粉 200g、粘米粉 100g、白砂糖 80g、水 300ml、干桂花或新鲜桂花适量 |
| 辅助材料 | 食用油（刷模具用） |
| 工具 | 蒸锅、搅拌盆、筛网、模具（可选） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉和粘米粉混合过筛 2. 加入白砂糖和水搅拌成细腻的面糊 3. 倒入铺好油的模具中 4. 放入蒸锅蒸约20-25分钟 5. 出锅后撒上桂花即可 |
| 小贴士 | - 面糊要搅拌均匀，避免结块 - 蒸的时间根据模具大小调整 - 可提前一晚做好，风味更佳 |
三、注意事项
- 如果喜欢更香甜的口感，可以在面糊中加入少量猪油或黄油。
- 使用新鲜桂花时，需先清洗干净并晾干，避免水分过多影响口感。
- 若没有模具，也可以直接倒入碗中蒸制，出锅后切块食用。
通过以上方法，你就可以在家轻松做出香甜可口的桂花糕，既保留了传统风味，又非常适合日常制作。快来试试吧！
