【红酒浸洋葱的做法】红酒浸洋葱是一道兼具风味与健康的料理，制作简单，口感独特。它利用红酒的醇香与洋葱的甜味相互融合，既可作为开胃小菜，也可搭配肉类或奶酪食用。以下为详细做法总结。
一、
红酒浸洋葱的核心在于选用合适的洋葱和红酒，并通过适当的腌制时间让味道充分渗透。制作过程中需要注意洋葱的切法、红酒的选择以及腌制时间的控制。以下是具体步骤和材料清单。
二、制作步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 红洋葱 | 1个（中等大小） | 建议选用紫皮洋葱，口感更佳 |
| 红酒 | 200ml | 干红葡萄酒最佳，如赤霞珠 |
| 白醋 | 50ml | 可选，增加酸度与保存性 |
| 蜂蜜或糖 | 1汤匙 | 中和红酒的酸味，提升甜感 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味层次 |
| 盐 | 适量 | 调节咸度 |
| 香料（可选） | 如百里香、月桂叶 | 提升香气，可根据喜好添加 |
三、制作步骤
1. 准备洋葱：将红洋葱去皮，切成薄片或小块，厚度均匀。
2. 混合调料：在一个大碗中加入红酒、白醋、蜂蜜（或糖）、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
3. 腌制洋葱：将洋葱放入调料中，确保每片都被覆盖。如果使用香料，可一同加入。
4. 冷藏腌制：盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜。
5. 食用方式：腌制完成后即可直接食用，也可搭配面包、奶酪或烤肉。
四、小贴士
- 使用干红葡萄酒可以让味道更加浓郁。
- 腌制时间越长，洋葱越入味，但不宜超过2天，以免影响口感。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以适当增加白醋的比例。
红酒浸洋葱不仅美味，还能帮助消化，是家庭餐桌上的健康选择。尝试制作，感受红酒与洋葱的完美结合吧！
