【混合坚果酥饼怎么做】混合坚果酥饼是一种香脆可口的小点心，不仅美味，还富含蛋白质和健康脂肪，是下午茶或零食的理想选择。制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细的步骤总结及材料用量表格。
一、
混合坚果酥饼的制作主要分为三个步骤：准备材料、混合面团、烘烤成型。首先，根据个人口味选择合适的坚果种类，如杏仁、核桃、腰果等，并进行适当处理（如切碎或磨碎）。接着，将面粉、黄油、糖等基础材料混合成面团，再加入坚果和其他配料，搅拌均匀后塑形。最后，放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色即可。
为了增加风味，可以添加一些香料如肉桂或香草精，也可以根据喜好加入干果或巧克力碎片。整个过程大约需要30-40分钟，成品口感酥脆，香气浓郁，非常适合分享。
二、材料与用量表
| 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 150 | 建议使用低筋面粉更酥脆 |
| 黄油（室温软化） | 80 | 可用植物黄油替代 |
| 红糖 | 60 | 可替换为白砂糖 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加黏性与风味 |
| 牛奶 | 50ml | 调整面团湿度 |
| 混合坚果（切碎） | 100 | 如杏仁、核桃、腰果等 |
| 泡打粉 | 5g | 增加酥松度 |
| 盐 | 2g | 提升整体风味 |
| 香草精（可选） | 5ml | 增加香气 |
三、制作步骤简述
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐混合均匀。
3. 加入湿性材料：在干性材料中加入鸡蛋、牛奶、红糖和香草精，搅拌至无颗粒。
4. 加入坚果：将切碎的坚果倒入面团中，轻轻拌匀。
5. 塑形：将面团分成小块，搓成球状或压成饼状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至表面金黄。
7. 冷却：取出后稍微冷却，即可食用。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香脆可口的混合坚果酥饼。根据个人口味调整坚果种类和甜度，让这道小点心更具个性化特色。
