【家常鸡蛋豆腐煎的做法】鸡蛋豆腐煎是一道简单又美味的家常菜，口感香脆、营养丰富，非常适合日常家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜为佳 |
| 豆腐 | 1块（约300克） | 嫩豆腐或北豆腐均可 |
| 面粉 | 适量 | 用于裹豆腐增加酥脆感 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 煎制用 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切块，大小适中，放入碗中。 |
| 2 | 在豆腐中加入少许盐，轻轻拌匀，腌制5分钟。 |
| 3 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。 |
| 4 | 将豆腐块先裹上一层薄面粉，再蘸入鸡蛋液。 |
| 5 | 平底锅加热后倒入适量食用油，油热后放入豆腐块。 |
| 6 | 小火慢煎至两面金黄，取出沥油。 |
| 7 | 最后撒上葱花即可上桌。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约8-10克 | 补充优质蛋白 |
| 脂肪 | 约5-7克 | 提供能量 |
| 碳水化合物 | 约2-3克 | 提供基础能量 |
| 钙 | 约100-150毫克 | 促进骨骼健康 |
| 维生素B群 | 含有多种B族维生素 | 有助于新陈代谢 |
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但北豆腐更耐煎。
- 煎制时火不宜过大，以免外焦里生。
- 可根据个人口味加入辣椒粉、孜然等调料增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的家常鸡蛋豆腐煎。这道菜不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心，方便快捷又营养均衡。
