【简单的糖酥饼的做法】糖酥饼是一道传统中式点心，外皮酥脆、内里香甜，制作过程简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 植物油 | 30克 |
| 熟猪油 | 50克（可选） |
| 花生油 | 适量（刷面用） |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母加入温牛奶中，静置5分钟激活。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入面粉、糖，搅拌均匀。 |
| 3 | 倒入激活的酵母牛奶，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。 |
| 4 | 发酵完成后，取出面团，揉几下排气，分成小剂子（每个约30克）。 |
| 5 | 取一个小剂子，擀成圆形薄片，涂一层熟猪油或花生油。 |
| 6 | 折叠成三层，再次擀平，形成层次分明的酥皮。 |
| 7 | 将面饼边缘捏紧，放入烤盘中，表面刷一层油。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据室温调整，夏季可缩短，冬季需延长。 |
| 油脂选择 | 使用熟猪油可增加酥脆感，也可用植物油代替。 |
| 酥皮层次 | 多次折叠擀压能增加酥脆度，建议至少折叠两次。 |
| 烘烤温度 | 温度不宜过高，避免外焦内生，可中途观察上色情况。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的糖酥饼。口感酥脆、甜而不腻，是早餐或下午茶的理想选择。
