【鸡肉丸子的做法】鸡肉丸子是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭、面条或作为汤品食用。制作过程不复杂，但关键在于肉馅的处理和调味。以下是制作鸡肉丸子的详细步骤总结，并附有食材与步骤表格，方便查阅。
一、
鸡肉丸子的主要原料是鸡胸肉或鸡腿肉，根据个人口味可以选择是否加入猪肉。肉馅需要剁碎或搅拌成泥，再加入适量的调料进行调味，如盐、胡椒粉、葱姜水、鸡蛋等，以增加风味和黏性。搅拌均匀后，用手或勺子将肉馅搓成大小一致的丸子，放入油锅中煎熟或煮熟即可。做法灵活，可根据不同需求调整口味和烹饪方式。
二、鸡肉丸子的做法（表格版）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡胸肉或鸡腿肉 300g，猪肉（可选）100g，葱花适量，姜末适量，盐适量，黑胡椒适量，鸡蛋1个，料酒1勺，清水或高汤适量 |
| 2. 处理肉类 | 将鸡肉洗净，去皮去骨，切成小块，用刀背剁碎或用绞肉机打成肉泥；若使用猪肉，同样处理 |
| 3. 调味搅拌 | 将肉泥放入大碗中，加入葱花、姜末、盐、黑胡椒、料酒、鸡蛋和少量清水，顺时针搅拌至起胶 |
| 4. 搓丸子 | 取适量肉馅，用手掌搓成圆球状，大小均匀，避免过大或过小 |
| 5. 煎制或煮制 | 可选择煎制：热锅加油，放入丸子煎至表面金黄；或煮制：水开后下丸子，煮至浮起即可 |
| 6. 上桌享用 | 根据喜好搭配酱汁、汤品或直接食用 |
三、小贴士
- 肉馅搅拌时要顺时针方向，有助于形成更好的口感。
- 若喜欢更嫩滑的口感，可加入少许淀粉或牛奶。
- 可根据个人口味添加香菇、胡萝卜等蔬菜，丰富营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的鸡肉丸子。无论是作为主食还是配菜，都能带来满满的幸福感。
