广州是一个美食之都，拥有众多特色小吃。以下是一些著名的广州特色小吃：

1. 肠粉：广州的肠粉口感十分滑润，配料丰富，是早餐的常见选择之一。

2. 叉烧包：叉烧包是一种甜馅包子，外皮酥脆，馅料甜美可口。

3. 云吞面：广州的云吞面历史悠久，面条细软，云吞馅料丰富多样，味道鲜美。

4. 牛杂：广州的牛杂种类繁多，包括牛肚、牛肺等内脏部位，搭配浓郁的汤料烹制而成，口感鲜美。

5. 艇仔粥：这是一种传统的广州小吃，以粥底为基础，加入各种配料如皮蛋、瘦肉等，口感丰富多样。

6. 广式月饼：广州的月饼非常有名，特别是广式月饼，以其皮薄馅厚、口感鲜美而著称。

7. 萝卜牛腩：萝卜牛腩是广州的经典小吃之一，以新鲜牛腩和萝卜为主料，搭配浓郁的调味料烹制而成，味道鲜美独特。

8. 鸡公榄：广州特有的小吃，已有百年历史。以前有小贩挑担贩卖而得名。其特点是色泽雪白晶莹、味道清香爽滑。分为甘榄和咸榄两种口味。另外，“信孚双麻鸡公榄”享誉整个岭南。广州的糕点也极具特色。此外鲜虾荷叶饭也极具风味特色。牛板筋筋脆有韧劲且回味无穷也不容错过。煲仔凉粉更是有别具一格的特色美食佳品等等美味的小吃都有浓厚的独特地域特色。广州的美食文化丰富多彩以上只是部分著名小吃介绍还有许多其他美味的小吃等待您去品尝和探索。

以上信息仅供参考，如需了解更多关于广州特色小吃的信息，可以咨询当地居民或前往广州品尝。