萝卜烧羊排
发布时间：2024-12-03 10:35:28来源：
萝卜烧羊排是一道美味且营养丰富的菜品。下面是一种简单的做法：
材料：
羊排：500克
萝卜：1根
大葱：1根
生姜：适量
大蒜：5瓣
料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉等调料
香菜（可选）：适量
步骤：
1. 羊排清洗干净，切成小块。用沸水焯水去血水，然后洗净沥干。
2. 萝卜去皮，切成块状。大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎。
3. 锅中加入适量油，放入生姜、大蒜、大葱段炒香。
4. 加入羊排块，翻炒至羊排表面微黄，肉质紧缩。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖进行调味，继续翻炒使羊排均匀上色。
6. 加入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖。
7. 当羊排炖至七八成熟时，加入切好的萝卜块，继续炖煮。
8. 直至萝卜和羊排都熟透，加入适量盐和胡椒粉调味。
9. 最后撒上香菜提味，翻拌均匀即可出锅。
小贴士：
1. 羊排焯水时，可以加入一些料酒去腥味。
2. 炖煮时，如有条件，可以使用砂锅慢炖，这样炖出的羊排更加鲜美。
3. 萝卜可以选择水分足、口感脆的萝卜品种，这样炖出的萝卜更加美味。
4. 调味时，可以根据个人口味增减调料的用量。
完成以上步骤后，你就可以享受到美味可口的萝卜烧羊排了。
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