西红柿炒土豆片
发布时间：2024-12-04 14:48:48来源：
西红柿炒土豆片是一道家常菜品，既简单易做又美味可口。下面是它的具体做法：
所需材料：
* 土豆：适量，洗净去皮，切成薄片。
* 西红柿：适量，洗净切成小块。
* 食用油：适量。
* 葱、姜、蒜：适量，分别切成末。
* 盐、酱油、鸡精或味精：适量。
* 清水：适量（用于烹饪过程中的调节）。
做法步骤：
1. 准备工作：将土豆切成薄片，用清水冲洗掉表面的淀粉，然后沥干。西红柿切成小块，准备好葱姜蒜末。
2. 炒制过程：
a. 锅中加入适量的食用油，油热后，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
b. 加入土豆片，翻炒至土豆片变色（约7成熟）。
c. 加入切好的西红柿块，继续翻炒。
d. 根据口味加入适量的盐、酱油和鸡精或味精。
e. 如果需要，加入少许清水，以免炒焦，并帮助西红柿更好地释放出汁液。
f. 翻炒均匀，至土豆片完全熟透，西红柿的汁液与土豆融合，即可出锅。
这道菜色香味美，土豆片口感细腻，搭配西红柿的酸甜，非常适合家常食用。烹饪时可以根据个人口味适当调整调料的用量。
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