北海道戚风蛋糕的做法 🍰✨
发布时间：2025-03-27 09:41:13来源：
前言
北海道戚风蛋糕以其轻盈细腻的口感闻名，仿佛北海道的清风拂过舌尖。今天就来教大家如何在家制作这款梦幻甜点吧！👩🍳📍
准备材料
首先准备好所需食材：鸡蛋4个、低筋面粉60克、细砂糖50克（蛋白用）、20克（蛋黄用）、牛奶40毫升、玉米油40毫升以及几滴柠檬汁。这些简单的原料，就能带来令人惊艳的美味哦！🥚🥛
制作步骤
第一步是分离蛋清和蛋黄，将蛋黄加入20克砂糖搅拌均匀，随后依次倒入牛奶和玉米油，混合成乳化液。接着筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒状态。💛
第二步开始打发蛋白，加入几滴柠檬汁去腥，分三次加入剩余的砂糖，直至提起打蛋器时呈现小尖角状即可。洁白坚挺的蛋白霜是成功的关键！💪
最后将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，采用切拌手法避免消泡。倒入模具后轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤约35分钟。⏰
成品出炉
当浓郁的香气弥漫整个厨房，说明你的北海道戚风蛋糕已经完成啦！脱模后撒上一层糖粉，搭配一杯红茶，享受这温柔治愈的下午茶时光吧～☕🌸
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