🎂戚风蛋糕（君之烘焙配方）这样做！✨
发布时间：2025-03-31 18:49:27来源：
提到甜品，怎能少了经典中的经典——戚风蛋糕呢？今天就用“君之烘焙”的超人气配方，手把手教你制作这款松软细腻的美味蛋糕！💛
首先准备好所有材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖65克、牛奶40毫升、玉米油40毫升，以及几滴柠檬汁。准备工作是成功的一半哦！先把蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中。接着，在蛋黄中加入30克细砂糖，搅拌至颜色变浅，再依次加入玉米油和牛奶，混合均匀后筛入低筋面粉，轻轻翻拌成顺滑的蛋黄糊。🌟
接下来处理蛋白部分，加入几滴柠檬汁，分三次加入剩余的35克细砂糖，打发至湿性偏干的状态。然后将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，采用切拌的方式避免消泡。倒入模具后轻震几下排出气泡，送入预热好的烤箱，上下火170℃烘烤约50分钟即可出炉啦！⏰
刚出炉的戚风蛋糕香气扑鼻，轻轻一按回弹，成就感爆棚！快给自己一个甜蜜的奖励吧～🍴💖
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