回锅肉 🍲 正宗版的做法_回锅肉 🍴 正宗版的做法
发布时间：2025-05-06 10:24:17来源：
提到川菜的经典之作，怎能少了那道色香味俱全的回锅肉呢？回锅肉不仅是四川家常菜的代表，更是无数食客的心头好。今天就来分享正宗版的回锅肉做法，让你在家也能轻松复刻这道美味！🌟
首先准备食材：五花肉、青椒、红椒、蒜苗、豆瓣酱、生抽、老抽和料酒。五花肉是关键，肥瘦相间才能成就回锅肉的灵魂口感。先把五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮至八分熟，捞出放凉后切薄片。接着热锅冷油，将五花肉片煸炒至微卷，逼出多余的油脂，这样吃起来才不会腻哦！🍳
接下来加入豆瓣酱翻炒，浓郁的酱香瞬间扑鼻而来。随后放入青椒、红椒和蒜苗，快速翻炒几下，让蔬菜吸收肉香和酱汁的味道。最后调入适量生抽和少许老抽上色，一盘香气四溢的回锅肉就完成了！😋
这道菜不仅下饭，还让人回味无穷。配上一碗白米饭🍚，简直是幸福的极致体验！快试试吧，给自己和家人一个大大的惊喜吧！🎉
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