在家也能轻松制作美味的烤肉，今天就教大家如何用烤箱做出香喷喷的猪肉串。这种做法简单方便，不需要复杂的烧烤工具，非常适合家庭聚餐或者日常小酌。

首先，我们需要准备以下材料：

- 猪里脊肉或梅花肉 500克

- 洋葱半个

- 青椒一个

- 红椒一个

- 大蒜几瓣

- 生抽两勺

- 老抽一勺

- 料酒两勺

- 白糖半勺

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 孜然粉适量

- 辣椒粉（可选）

接下来是具体步骤：

1. 将猪肉切成大小均匀的小块，洋葱、青椒和红椒切成长条状备用。

2. 在一个小碗中混合生抽、老抽、料酒、白糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉以及切好的大蒜末，搅拌均匀成为腌料。

3. 把切好的猪肉放入腌料中，用手抓匀，确保每一块肉都裹上腌料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少两小时，最好能腌制过夜，这样更入味。

4. 准备竹签或者金属签，将腌好的猪肉块、洋葱条、青椒条、红椒条交替穿在签子上，做成猪肉串。

5. 预热烤箱至200摄氏度。将做好的猪肉串放在铺有锡纸的烤盘上，刷上一层薄薄的油以防粘连。

6. 放入预热好的烤箱中层，上下火烤约15分钟后取出翻面，并再次刷上一层油，撒上一些辣椒粉（如果喜欢的话），继续烤10分钟左右，直到表面金黄且熟透即可。

7. 取出后稍微放凉一下就可以享用了！

这道烤箱烤猪肉串色香味俱全，外焦里嫩，非常适合搭配啤酒或者米饭一起食用。而且由于使用了烤箱，避免了传统烧烤时可能产生的油烟问题，健康又环保。快来试试吧！