米豆腐是一种非常受欢迎的传统小吃，在南方地区尤其常见。它口感滑嫩，味道清香，非常适合用来做凉拌菜。今天就来教大家如何制作一道美味的凉拌米豆腐。

准备材料

- 米豆腐：300克

- 小葱：适量

- 香菜：适量

- 蒜末：1茶匙

- 辣椒油：1汤匙（根据个人口味调整）

- 生抽：1汤匙

- 醋：1汤匙

- 白糖：1/2茶匙

- 香油：几滴

- 盐：少许

- 熟芝麻：适量

制作步骤

1. 准备米豆腐

将买来的米豆腐切成小块或条状，大小可以根据个人喜好来定。切好后放入盘中备用。

2. 调制酱汁

在一个小碗里，加入蒜末、生抽、醋、白糖和辣椒油，搅拌均匀。如果喜欢更香的味道，可以加入几滴香油。

3. 混合调味

将调好的酱汁均匀地淋在切好的米豆腐上，轻轻拌匀，让每一块米豆腐都裹上调味汁。

4. 点缀装饰

撒上切碎的小葱和香菜，再撒上一些熟芝麻增加香气和美感。

5. 冷藏片刻

如果时间允许的话，可以将拌好的凉拌米豆腐放入冰箱冷藏10-15分钟，这样吃起来更加清凉爽口。

6. 享用美食

取出装盘即可食用。这道凉拌米豆腐清新爽滑，酸辣适中，非常适合夏天享用。

小贴士

- 米豆腐本身比较软嫩，所以在切的时候要小心一点，避免弄碎。

- 辣椒油的量可以根据自己的口味进行调整，喜欢更辣的朋友可以多加一些。

- 如果觉得不够咸，可以适当添加一点点盐，但要注意不要过量。

按照以上步骤操作，你就能轻松做出一道色香味俱佳的凉拌米豆腐了。无论是作为家常菜还是聚会时的小吃，都非常合适。快动手试试吧！