木耳和鸡蛋都是我们日常生活中常见的食材，它们不仅价格实惠，而且营养丰富。今天就来分享一款简单又美味的木耳炒鸡蛋的做法，让您的餐桌更加丰富多彩。
首先，准备好所需的材料。我们需要新鲜的黑木耳适量，鸡蛋3-4个，以及一些葱花和姜末作为辅料。此外，还需要盐、鸡精或味精等调味品。
接下来是准备工作阶段。将黑木耳提前泡发好，清洗干净后撕成小朵备用；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；葱切段，姜切片。
开始烹饪过程了。先在锅里倒入适量食用油，待油热之后放入葱段与姜片爆香，然后加入已经处理好的黑木耳翻炒几分钟。接着把打散的鸡蛋液缓缓倒入锅内，快速搅动使蛋液均匀包裹住每一片木耳。最后根据个人口味添加适量的盐、鸡精或其他调料进行调味即可出锅装盘。
这样一道色香味俱全的木耳炒鸡蛋就完成了！这道菜色泽金黄诱人，口感滑嫩鲜美，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜享用。希望各位朋友能够尝试制作这道家常美味，并且享受美食带来的乐趣！
请注意，在整个操作过程中一定要注意火候控制，避免烧焦影响菜品质量。同时也要确保所有食材的新鲜度，这样才能做出最健康可口的一餐。
