在寒冷的冬日里，来上一颗自制的苹果糖，不仅能够驱散寒意，还能带来满满的幸福感。今天就教大家如何制作这道简单又美味的传统小吃——苹果糖。

所需材料：

- 新鲜苹果 3个（选择果肉紧实、口感脆甜的品种）

- 白砂糖 200克

- 清水 适量

- 柠檬汁 少许（可选）

步骤一：准备苹果

将新鲜的苹果清洗干净，去皮后切成厚度约为5毫米的薄片。切好的苹果片可以用盐水浸泡几分钟，防止氧化变色，同时保持其鲜艳的颜色。

步骤二：熬制糖浆

在一个锅中加入白砂糖和适量清水，比例大约为2:1。小火加热，不断搅拌直至糖完全溶解。当糖浆开始冒泡时，可以加入几滴柠檬汁，这样不仅能提升风味，还能帮助糖浆更加均匀地附着在苹果上。

步骤三：裹糖衣

将切好的苹果片放入熬好的糖浆中，快速翻动，确保每一片苹果都被糖浆均匀包裹。然后捞出放在铺有烘焙纸的盘子上，让多余的糖浆自然滴落。

步骤四：晾干定型

将裹好糖浆的苹果片放置于通风处晾干，时间大概需要几个小时至一天不等，具体取决于环境湿度。期间可以轻轻翻动几次，避免粘连。

步骤五：储存与享用

待苹果糖彻底晾干后，就可以装入密封罐中保存了。无论是作为零食还是招待客人，都是不错的选择。

注意事项：

1. 糖浆的温度很高，操作时要注意安全，避免烫伤。

2. 苹果糖晾干的时间根据实际情况调整，确保其表面不再黏腻即可。

按照以上步骤，你就能轻松做出美味的苹果糖啦！这种传统的手工甜品充满了家的味道，非常适合与家人朋友一起分享。快动手试试吧！