【肉丸汤的做法】肉丸汤是一道简单又美味的家常汤品，适合日常饮食或招待客人。其主要原料是肉丸，搭配各种蔬菜和调料，营养丰富，口感鲜美。以下是制作肉丸汤的详细步骤和所需材料。
一、
肉丸汤的制作过程主要包括准备食材、调制肉丸、煮汤等几个步骤。肉丸可以选用猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人口味选择。汤底可以选择清水、高汤或鸡汤，加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、葱姜等。最后加入蔬菜，煮至熟透即可。整个过程简单快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末（或牛肉末） | 300克 | 可根据人数调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加肉丸的粘性 |
| 葱花 | 1汤匙 | 增香 |
| 姜末 | 1茶匙 | 去腥增味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 清水或高汤 | 1.5升 | 汤底用 |
| 白菜或胡萝卜 | 各100克 | 可选蔬菜 |
| 香菜或葱花 | 少许 | 装饰用 |
三、具体步骤
1. 准备肉馅：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 制作肉丸：用手将肉馅搓成大小一致的小丸子。
3. 煮汤：在锅中加入清水或高汤，大火烧开后转小火。
4. 下肉丸：将肉丸轻轻放入锅中，保持小火煮约8-10分钟，直到肉丸浮起。
5. 加入蔬菜：根据喜好加入白菜、胡萝卜等蔬菜，继续煮5分钟左右。
6. 调味：根据个人口味再加适量盐和胡椒粉。
7. 出锅：撒上香菜或葱花，即可盛出享用。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一碗鲜香可口的肉丸汤，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。
