【鲤鱼豆腐汤的做法】鲤鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用，具有补气养血、增强体质的功效。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 鲤鱼 | 1条（约500克） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 生姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净；豆腐切块备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鲤鱼煎至两面微黄。 |
| 3 | 加入适量清水，放入料酒，大火煮沸后转小火慢炖10分钟。 |
| 4 | 放入豆腐块，继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收鱼汤的鲜味。 |
| 5 | 最后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
鲤鱼富含优质蛋白质、维生素A和B族维生素，有助于增强免疫力；豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，是素食者的重要营养来源。两者搭配，不仅味道鲜美，还能起到滋补养生的作用。
总结
鲤鱼豆腐汤是一道简单又美味的家常汤品，做法并不复杂，但关键在于掌握火候和调味。选择新鲜的鲤鱼和嫩豆腐，能够最大程度地保留食材的营养与风味。无论是日常饮食还是身体调养，这道汤都是一个不错的选择。
