【菠菜烩丸子的做法】菠菜烩丸子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了嫩滑的肉丸和清香的菠菜，非常适合日常饮食。以下是这道菜的详细做法总结，方便读者快速掌握关键步骤。
一、
菠菜烩丸子的主要食材是猪肉馅、菠菜、葱姜等调料。制作过程中需要注意肉丸的搅拌技巧，以确保口感鲜嫩不柴。菠菜焯水后与肉丸一同炖煮，能够保留其营养成分，同时提升整道菜的风味。整体做法简单，适合家庭操作。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：猪肉馅300克、菠菜200克、葱1根、姜3片、盐适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、清水适量 | 肉馅选择肥瘦相间的部位更佳 |
| 2 | 将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀至起胶 | 搅拌时要顺时针方向，增加肉丸弹性 |
| 3 | 锅中烧水，水开后转小火，用勺子将肉馅挤成小丸子下入锅中 | 可使用勺子或手捏成型 |
| 4 | 煮至丸子浮起后，加入洗净的菠菜，继续煮2分钟 | 菠菜不宜煮太久，以免失去营养 |
| 5 | 最后根据口味调整盐量，出锅前可撒少许香油提香 | 香油能增加香气，提升口感 |
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好，冷藏保存，使用时直接加热即可。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少量高汤或清水。
- 菠菜焯水时可加几滴油，保持颜色翠绿。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的菠菜烩丸子。不仅适合日常食用，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。
