【超简单酱肉杂蔬拌面的家常做法】酱肉杂蔬拌面是一道既美味又营养均衡的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。制作过程简单，食材也容易准备，非常适合新手尝试。下面将从材料准备、步骤总结以及营养价值等方面进行详细介绍。
一、主要材料清单（1人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 面条 | 100g | 可选择细面或宽面 |
| 猪肉末 | 50g | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 胡萝卜 | 50g | 切丝 |
| 包菜/卷心菜 | 50g | 切丝 |
| 青椒 | 30g | 切丝 |
| 葱花 | 少许 | 可选 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色 |
| 蚝油 | 半汤匙 | 增香 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
二、制作步骤总结
1. 煮面：锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水沥干备用。
2. 炒肉：热锅凉油，放入猪肉末炒至变色，加入蒜末爆香。
3. 调味：加入生抽、老抽、蚝油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
4. 炒蔬菜：加入胡萝卜、包菜、青椒丝快速翻炒至断生。
5. 混合：将煮好的面条倒入锅中，与酱肉和蔬菜一起翻炒均匀。
6. 装盘：撒上葱花即可上桌。
三、小贴士
- 酱肉部分可以提前腌制，味道更入味。
- 杂蔬可根据季节和个人喜好更换，如加入香菇、豆芽等。
- 想要更浓郁的味道，可加入少许糖提鲜。
- 面条不要煮太软，保持一定的嚼劲更好吃。
四、营养价值简述
这道酱肉杂蔬拌面不仅口感丰富，而且营养均衡：
- 蛋白质：来自猪肉末，有助于肌肉修复和生长。
- 膳食纤维：来自蔬菜，有助于促进肠道健康。
- 碳水化合物：来自面条，提供能量。
- 维生素：胡萝卜富含β-胡萝卜素，青椒含维生素C。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的家常拌面，非常适合日常饮食搭配。快动手试试吧！
