【超简单自制牛轧花生糖的家常做法】牛轧花生糖是一种经典的中式甜点，口感酥脆、香甜可口，非常适合做为下午茶或节日小食。自己在家制作不仅卫生，还能根据个人口味调整甜度和配料。下面是一份超简单自制牛轧花生糖的家常做法，适合新手也能轻松上手。
一、
牛轧花生糖的主要材料包括：花生、麦芽糖、黄油、奶粉和盐。制作过程相对简单，主要是将花生炒香后与糖浆混合，再加入奶粉搅拌均匀，最后压成块状即可。整个过程不需要复杂的工具，只需一口锅和一个模具就可以完成。关键在于控制火候和搅拌的均匀程度，确保成品不粘牙且口感酥脆。
二、详细步骤与材料表
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 花生 | 200 | 去皮，炒香备用 |
| 麦芽糖 | 150 | 可用蜂蜜替代，但口感略有不同 |
| 黄油 | 30 | 无盐黄油更佳 |
| 奶粉 | 50 | 增加奶香味，提升口感 |
| 盐 | 1 | 少许提味，可根据口味增减 |
三、具体做法步骤
1. 准备花生
将花生去皮，放入锅中干炒至微黄，香气四溢后盛出备用。
2. 熬制糖浆
在锅中加入麦芽糖和少量水，小火加热至融化，然后加入黄油，继续搅拌至完全融合。
3. 混合食材
将炒好的花生倒入糖浆中，快速翻拌均匀。接着加入奶粉和盐，继续搅拌至糖浆包裹住所有花生。
4. 压模成型
将混合好的糖料倒入铺好油纸的模具中，用勺子或手压实，待冷却后切块即可。
四、小贴士
- 糖浆熬制时要不断搅拌，避免糊底。
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加麦芽糖的量。
- 成品密封保存在干燥处，可保持一周左右的酥脆口感。
通过以上步骤，你就能轻松做出香甜酥脆的牛轧花生糖，既健康又美味，是家庭厨房中的理想选择。快动手试试吧！
