【打印家常豆腐的做法】家常豆腐是一道非常受欢迎的中式家常菜，做法简单、味道鲜美，适合日常食用。下面将从材料准备、步骤流程以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） | 建议选用北豆腐或嫩豆腐 |
| 青椒 | 1个 | 可根据口味选择是否添加 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切末 |
| 葱 | 1根 | 切葱花 |
| 酱油 | 1汤匙 | 生抽更佳 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 用于勾芡 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 青椒洗净去籽，切成块；蒜、姜、葱准备好。 |
| 3 | 热锅凉油，加入蒜末、姜末爆香。 |
| 4 | 加入青椒翻炒几下，再放入豆腐块。 |
| 5 | 加入酱油、盐、白糖调味，轻轻翻炒均匀。 |
| 6 | 倒入适量清水，焖煮2-3分钟。 |
| 7 | 淋入水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠。 |
| 8 | 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时让豆腐不易碎。
- 炒豆腐时动作要轻柔，避免豆腐碎裂影响口感。
- 如果喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
- 勾芡时注意火候，避免糊底。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一道美味的家常豆腐了。这道菜不仅营养丰富，而且非常适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的常见选择。
