【胡萝卜土豆丝炒肉的做法】胡萝卜土豆丝炒肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感爽脆，非常适合日常饮食。这道菜不仅制作方便，而且食材容易获取，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
1. 准备食材：胡萝卜、土豆、瘦肉（如猪肉或鸡肉）、葱姜蒜等。
2. 处理食材：将胡萝卜和土豆切成细丝，瘦肉切片或切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 腌制肉片：用适量盐、料酒、生抽和淀粉腌制肉片10分钟。
4. 热锅凉油：锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
5. 炒肉：加入腌好的肉片翻炒至变色。
6. 加入蔬菜：加入胡萝卜丝和土豆丝继续翻炒。
7. 调味：根据口味加入盐、生抽、老抽、鸡精等调料。
8. 收汁出锅：炒至蔬菜变软，汤汁略微收干即可出锅。
二、所需材料与用量（按2人份计算）
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 胡萝卜 | 100 | 去皮后切丝 |
| 土豆 | 150 | 去皮后切丝 |
| 瘦肉（猪肉/鸡胸） | 100 | 可选用里脊或腿肉 |
| 葱 | 1根 | 切末 |
| 姜 | 1小块 | 切末 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 用于调味和腌肉 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 腌肉用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 腌肉用 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒菜用 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一道美味可口的胡萝卜土豆丝炒肉。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为下饭小菜，健康又实惠。
