【槐花煎蛋饼的做法】槐花煎蛋饼是一道简单又美味的家常菜，尤其在春季，槐花盛开时，用新鲜的槐花制作煎蛋饼，既清香可口，又营养丰富。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 槐花 | 200克 | 新鲜槐花，洗净备用 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用土鸡蛋，口感更佳 |
| 面粉 | 100克 | 可根据喜好调整 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 食用油 | 适量 | 煎制时使用 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将槐花放入清水中浸泡10分钟，去除杂质后沥干水分。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入面粉、盐，搅拌均匀成面糊。 |
| 3 | 将洗好的槐花加入面糊中，轻轻拌匀，避免破坏槐花结构。 |
| 4 | 平底锅加热，倒入少量食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 5 | 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎至两面熟透即可出锅。 |
| 6 | 可撒上少许葱花增香，趁热食用更佳。 |
三、小贴士
- 槐花要选择新鲜、无虫害的，清洗时可用淡盐水浸泡。
- 面糊不宜过稠，否则影响口感；若太稀，可适当增加面粉。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丝、火腿丁等配料，丰富口感。
四、总结
槐花煎蛋饼不仅做法简单，而且味道清新自然，是春日里一道不可多得的健康美食。通过合理搭配食材与掌握好煎制火候，就能轻松做出美味可口的槐花煎蛋饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常适合。
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