【家常木须肉】“家常木须肉”是一道非常经典的中式家常菜，以其简单易做、味道鲜美而深受大众喜爱。这道菜以猪肉为主料，搭配鸡蛋、木耳、胡萝卜等常见食材，口感丰富，营养均衡，适合日常家庭餐桌。
以下是对“家常木须肉”的详细总结与制作要点：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常木须肉 |
| 类型 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 猪肉、鸡蛋、木耳、胡萝卜 |
| 口味 | 鲜香适口，略带咸香 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 出品时间 | 约15-20分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
二、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 鸡蛋 | 2个 | 增加香味和口感 |
| 木耳 | 50克 | 干木耳需提前泡发 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切丝使用 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香气 |
| 生姜 | 少许 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 用于腌肉 |
三、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肉切薄片，用少许盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 木耳泡发后洗净切丝；胡萝卜去皮切丝；大葱切段，生姜切丝备用。
2. 炒鸡蛋
- 锅中放油，打入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
3. 炒肉片
- 锅中再放油，加入姜丝爆香，放入腌好的肉片翻炒至变色。
4. 加入配菜
- 放入胡萝卜丝、木耳丝和葱段，快速翻炒均匀。
5. 调味
- 加入生抽、老抽、盐，继续翻炒均匀。
6. 加入鸡蛋
- 最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下即可出锅。
四、小贴士
- 猪肉建议选用瘦肉，避免油腻。
- 木耳不宜炒太久，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当加入少许糖提鲜。
- 可根据个人口味添加青椒或豆芽等蔬菜。
五、总结
“家常木须肉”不仅是一道美味佳肴，更是许多人心中儿时的味道。它简单却充满家的温暖，适合忙碌的日常生活中快速制作。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的家常好菜。
