【简单美味的蛋糕的做法】制作一款简单又美味的蛋糕并不需要复杂的工具或高超的技巧，只要掌握基本的材料和步骤，就能在家轻松完成。以下是一份适合初学者的蛋糕做法总结，内容简洁明了，便于理解和操作。
一、材料准备（6寸蛋糕）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（上下火），并在模具内壁涂抹一层薄油防粘。
2. 分离蛋清与蛋黄
将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，分别放入两个干净的碗中。
3. 打发蛋白
在蛋清中加入少许盐，用电动打蛋器打发至出现硬性发泡（提起打蛋器时呈现直立小尖角）。
4. 混合蛋黄糊
在蛋黄中加入牛奶、植物油和盐，搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒。
5. 混合蛋白与面糊
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，轻柔地混合均匀，避免消泡。
6. 倒入模具
将面糊倒入已准备好的模具中，轻轻震几下排出气泡。
7. 烘烤
放入预热好的烤箱中层，170℃烤约35-40分钟，表面呈金黄色即可出炉。
8. 冷却脱模
蛋糕取出后稍作冷却，然后脱模，放凉后可切片食用。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响膨胀。
- 若喜欢口感更松软，可在面糊中加入少量柠檬汁或香草精提味。
通过以上步骤，你就可以做出一款口感柔软、香气扑鼻的简单蛋糕。无论是作为下午茶点心还是家庭烘焙的入门作品，都非常合适。动手试试吧！
