在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感满足。今天就来分享一款色香味俱全的辣炒娃娃菜做法，只需简单的几步，就能让餐桌增添一份清新与辣意。

准备材料：

- 娃娃菜：一颗（约300克）

- 干辣椒：5-6个

- 蒜瓣：3瓣

- 生姜：一小块

- 食用油：适量

- 盐：少许

- 生抽：一勺

- 白糖：半勺

- 鸡精或味精：可选

制作步骤：

1. 准备食材

将娃娃菜洗净后撕成小块，干辣椒剪成段，蒜瓣和生姜切片备用。准备好所有材料后，就可以开始烹饪了。

2. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开中小火加热。待油温五成热时，放入干辣椒段和姜片爆香，让辣椒散发出诱人的香气。

3. 翻炒娃娃菜

接着加入娃娃菜，快速翻炒均匀。因为娃娃菜水分较多，所以翻炒时动作要轻柔，避免将其炒烂。

4. 调味提鲜

炒至娃娃菜变软后，加入一勺生抽、半勺白糖以及少许盐进行调味。如果喜欢更丰富的口感，可以撒入少量鸡精或味精提鲜。

5. 最后收尾

最后加入切好的蒜片，快速翻炒几下即可出锅。蒜香与辣椒的结合，让整道菜更加诱人。

小贴士：

- 如果喜欢更辣一些，可以在炒制过程中多加几个干辣椒。

- 娃娃菜本身含水量高，在炒制时无需额外加水，否则会影响口感。

- 出锅前撒上一点葱花点缀，不仅美观还能增加风味。

这道辣炒娃娃菜既保留了蔬菜的清脆爽口，又融入了辣椒的刺激与香辣，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的菜肴。简单易学，操作方便，快试试吧！