在寒冷的冬日里，一杯热腾腾的蛋酒不仅能驱寒暖身，还能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何在家轻松制作这款暖心饮品。

准备材料：

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 250毫升

- 白砂糖 适量

- 肉桂粉 少许（可选）

步骤一：分离蛋黄和蛋白

首先将鸡蛋打入碗中，小心地将蛋黄与蛋白分开。蛋黄将用于后续混合，而蛋白可以留作其他用途。

步骤二：搅拌蛋黄

在另一个干净的容器中，加入蛋黄和白砂糖，用打蛋器充分搅拌，直到颜色变浅且质地变得细腻顺滑。

步骤三：加热牛奶

在锅中倒入牛奶，用中小火慢慢加热至温热状态，切记不要让其沸腾。如果喜欢的话，此时可以撒入一些肉桂粉增添风味。

步骤四：混合蛋液与牛奶

将温热的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄糊中，边倒边快速搅拌，以防止蛋黄因温度过高而凝固成块。

步骤五：回锅加热

将混合物重新倒回锅中，继续用小火加热，不断搅拌直至液体微微浓稠，但仍然保持流动状态即可关火。

步骤六：装杯享用

最后将做好的蛋酒盛入杯子中，可以根据个人喜好再撒上一点肉桂粉作为装饰。趁热饮用效果更佳！

温馨提示：

1. 整个过程中一定要注意控制火候，避免过高的温度导致食材变质或口感不佳。

2. 如果家里有老人小孩，建议使用巴氏杀菌过的鸡蛋以确保安全。

3. 喜欢更加丰富的味道的话，还可以加入少量香草精或者朗姆酒提升层次感。

按照以上步骤操作，你就能轻松在家享受到美味又健康的蛋酒啦！无论是自己品尝还是招待客人都是极好的选择哦。快试试吧！