鱿鱼须是一道常见的海鲜美食，因其鲜嫩的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能轻松成为餐桌上的亮点。接下来，就为大家介绍几种简单又美味的鱿鱼须做法。

一、家常爆炒鱿鱼须

材料准备：

- 鱿鱼须500克

- 干辣椒适量

- 姜片几片

- 蒜末少许

- 生抽、老抽各一勺

- 白糖半勺

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 处理鱿鱼须：将鱿鱼须清洗干净，剪成适当长度，沥干水分备用。

2. 调酱汁：在碗中加入生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀备用。

3. 热锅凉油：锅内倒入适量食用油，放入姜片和蒜末爆香。

4. 加入辣椒：放入干辣椒翻炒出香味后，加入鱿鱼须快速翻炒。

5. 调味收汁：倒入事先调好的酱汁，继续翻炒至鱿鱼须完全熟透且汤汁浓稠即可出锅。

二、椒盐鱿鱼须

材料准备：

- 鱿鱼须500克

- 椒盐适量

- 面粉适量

- 鸡蛋一个

- 清水少许

- 食用油适量

制作步骤：

1. 腌制鱿鱼须：将鱿鱼须清洗干净后，撒上适量盐腌制10分钟。

2. 裹浆：将面粉、鸡蛋和少量清水混合成糊状，将鱿鱼须均匀裹上面糊。

3. 炸制：锅中倒入足量食用油，烧至七成热时，下入裹好面糊的鱿鱼须，炸至金黄酥脆捞出。

4. 撒椒盐：将炸好的鱿鱼须沥干油分后，撒上椒盐拌匀即可享用。

三、蒜蓉粉丝蒸鱿鱼须

材料准备：

- 鱿鱼须500克

- 粉丝适量

- 大蒜一头

- 小葱几根

- 生抽、蚝油各一勺

- 香油几滴

- 食用油适量

制作步骤：

1. 泡发粉丝：提前将粉丝用温水泡软备用。

2. 切蒜蓉：大蒜剁成蒜蓉，小葱切段备用。

3. 调酱汁：在碗中加入生抽、蚝油、香油，搅拌均匀备用。

4. 摆盘：将泡好的粉丝铺在盘底，再将鱿鱼须整齐地码放在粉丝上。

5. 调味：将调好的酱汁均匀淋在鱿鱼须上，再撒上蒜蓉。

6. 蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟后取出，撒上葱花即可。

以上三种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合自己的烹饪方式。鱿鱼须不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种微量元素，是健康饮食的理想选择。快动手试试吧！