凉拌毛豆这么做真是太好吃了
夏天到了，清爽的小菜成了餐桌上的常客。而今天要给大家分享的这道凉拌毛豆，绝对是夏日里的绝佳选择！不仅做法简单，而且口感鲜嫩，让人一吃就停不下来。
首先，挑选新鲜的毛豆是关键。新鲜的毛豆外壳翠绿有光泽，用手轻轻捏一下能感觉到饱满的颗粒感。买回来后，先将毛豆清洗干净，剪去两头以便入味。
接着，煮毛豆的时候要注意火候。锅中加水烧开后，加入少许盐和几滴油，这样可以让毛豆的颜色更加翠绿。将毛豆放入锅中煮5-8分钟即可捞出，过冷水保持脆爽的口感。
接下来是最关键的调味环节。将煮好的毛豆沥干水分，放入碗中。加入切好的蒜末、辣椒圈、香菜段，再撒上适量的盐、糖和生抽，最后淋上一勺香油搅拌均匀。如果你喜欢酸辣口味，还可以挤入一些柠檬汁或者醋。
这道凉拌毛豆不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和膳食纤维，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为一道亮眼的菜品。
怎么样？这么简单的做法是不是让你跃跃欲试了呢？快动手试试吧，保证你会爱上这道美味！
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