在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜是提升幸福感的好方法。今天就来分享一道非常受欢迎的家常菜——木耳炒腐竹。
首先，准备好所有需要的食材。我们需要干木耳适量，腐竹一段，青椒半个，红椒半个，大蒜几瓣，生姜一小块。此外，还需要一些调味料，如生抽、老抽、盐和食用油。
第一步是泡发木耳。将干木耳放入碗中，加入足够的清水浸泡大约30分钟，直到木耳完全舒展开来。然后将其清洗干净并撕成小朵备用。
接着处理腐竹。把腐竹放入温水中浸泡约20分钟，直至其变软。然后将其切成适当的长度，方便烹饪时更容易入味。
接下来准备配料。将青椒和红椒洗净后去籽切片；大蒜拍碎切末；生姜切丝。
热锅凉油，先下入姜丝和蒜末爆香，随后加入沥干水分后的腐竹翻炒均匀。接着倒入泡好的木耳继续翻炒几下，让两者充分混合。
再加入青椒片和红椒片，快速翻炒至断生。此时可以调入适量的生抽和少许的老抽上色，根据个人口味添加盐进行调味。
最后，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一道色香味俱佳的木耳炒腐竹就完成了！
这道菜不仅制作过程简单快捷，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常餐桌上的菜肴。希望你能尝试做一做，享受美食带来的快乐！
